主料:
肋排,
500g,
蒜粒,
10g,
尖椒,
4根,
面包糠,
50g
辅料:
洋葱适量,
大葱,
1根,
盐,
4g,
生抽,
15g,
白糖,
10g,
蚝油,
10g,
料酒,
20g,
生姜,
1块,
花椒,
20粒,
八角,
1个,
香叶,
3片,
草果,
1个避风塘排骨的做法步骤
1.排骨洗净,用生姜丝、料酒、盐、生抽腌制半小时。
2.排骨连同腌料一起放进高压锅,加洋葱、大葱段、生抽、耗油、花椒、白糖、八角、草果、香叶,上汽后煮15分钟。
3.捞出沥干水分。
4.放进空气炸锅180度炸十分钟。
5.炸排骨的时候准备好蒜粒、尖椒碎、面包糠。
6.坐锅热油,放入蒜粒小火炒至蒜粒教干,颜色发黄。
7.倒入尖椒碎炒1分钟。
8.倒入面包糠、加少许盐、白糖炒至颜色金黄。
9.倒入排骨,翻炒至每块排骨都裹上面包糠即可。
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热菜 肋排
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